L’antico “Minestrone del giovedì grasso” preparato nella Contea di Modica prevede di unire, non solo le classiche verdure come le patate, le fave secche sgusciate, una cipolla, prezzemolo, sale e pepe, ma anche il lardo di maiale privato di cotenna e tagliato a cubetti.
Un piatto della tipica tradizione contadina da rispolverare.
Provatelo!
Carnevale in Sicilia 2022 