26 – 28 Febbraio

‘U minestruni du giovedì grassu

 

L’antico “Minestrone del giovedì grasso” preparato nella Contea di Modica prevede di unire, non solo le classiche verdure come le patate, le fave secche sgusciate, una cipolla, prezzemolo, sale e pepe, ma  anche  il  lardo  di maiale privato di cotenna e tagliato a cubetti.

Un piatto della tipica tradizione contadina da rispolverare.

Provatelo!

Tag Cloud

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: